Notre bien-aimé Père Don Bosco, en me faisant l'honneur de m'inviter aujourd'hui à sa table avec l'élite des Coopérateurs salésiens de la ville de Nice, a voulu Y ajouter un autre honneur: celui de me char­ger de prendre la parole à sa place pour honorer un membre de sa nombreuse famille, un de ceux qui lui sont les plus chers..

 En entrant au réfectoire, avec nos Directeurs, il dira chaque fois, `à très haute voix: Buon appetito! Par un vouloir de la Bonne, chère et grande Providence [450], il se trouve que le lendemain c'est notre carré [451] qui est de service au réfectoire, et pour surcroît c'est la table des Maîtres, qui m'échoit et ainsi j'ai l'insigne honneur de servir, à deux repas, le futur Saint jean Bosco.

 Et en deux sauts nous escaladions la table désormais historique.

 Notre condisciple, l'abbé Passion [452], a, comme tel, l'honneur de servir le Saint [659] à table, maià en bon Israélite, in quo dolus non est, il a la simplicité de demander à M. l'Économe de vouloir bien lui vendre lé couvert de Don Bosco.

 A 11 11 h. l'Empereur se leve de table et me consacre les quelques minutes, qui lui restent avant le départ du train qui devait l'emmener à Nice.

 Tout au contraire le zèle pour disposer les enfants à bien, communier doit croître en raison directe ou, pour dire toute ma pensée, en proportion géométrique du zèle que l'on met à les attirer à la Table Sainte.

 La première règle consiste à ne jamais permettre que les enfants aillent à la Sainte Table par ordre de bancs.

 Une bonne soixantaine d'élèves s'approchent de la Sainte Table une seconde fois dans la semaine, une vingtaine une troisième fois, je crois, Messieurs, pouvoir dire que nous faisons de nos enfants ce que nous voulons.